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| Mònica Balaguer |
Tiempo: 5 min aprox.
Raciones: 1-2 personas
Nivel de dificultad: fácil
Ingredientes:
1 calabacín grande
1 tomate
1 puñado de piñones
2 cucharaditas de parmesano vegano
Aceite
Sal
Unas gotas de zumo de limón
Preparación:
Consejo:
Preparación:
- Equipar la Companion con el disco cortador H, y a velocidad 9 sin tiempo, rallar el calabacín limpio.
- Sacar y reservar.
- Quitar el disco y equipar con la cuchilla de amasar/picar, poner el tomate pelado y picar a golpes de turbo.
- Emplatar el calabacín y aliñar con el puré de tomate, los piñones, aceite, sal, un chorrito de zumo de limón y unas cucharaditas de parmesano vegano.
Consejo: